Żurek wielkanocny

Ostatnio pisałam, jak u mnie w domu przygotowuje się sałatkę jarzynową, która jest królową wielkanocnego stołu. Dzisiaj jednak zdradzę Ci swój domowy przepis na żurek wielkanocny, gdyż w te święta nie mogłoby również i go zabraknąć na stole! To główne danie również jest bardzo różnie przygotowywane w zależności od tradycji, która panuje w danym domu. Spotkałam się z wieloma urozmaiceniami w przepisach na żurek wielkanocny, jednak mi najlepiej smakuje moja, domowa wersja.

żurek wielkanocny przepis

żurek wielkanocny przepis

Żurek wielkanocny przepis

Teraz weź długopis i kartkę albo po prostu zrób screen’a, bo poniżej zamieszczam Ci listę zakupów, których potrzebujesz do przygotowania żurku.

Żurek wielkanocny – składniki:

żurek wielkanocny przepis

  • 1 łyżeczka majeranku;
  • 4 jajka;
  • 3 duże ziemniaki;
  • 1 koncentrat żurku Krakus;
  • 3 listki laurowe;
  • ziele angielskie;
  • 2 białe cebule;
  • 4 białe kiełbasy;
  • 2 litry wody;
  • 2 wędzone kiełbasy;
  • 4 duże pieczarki;
  • 150 ml śmietanki słodkiej;
  • pieprz, sól.

żurek wielkanocny przepis

 

Poniżej znajdziesz w kilku prostych krokach sposób na przygotowanie wielkanocnego żurku. 🙂

Żurek wielkanocny – sposób przygotowania:

Zacznij od obrania, pokrojenia i ugotowania ziemniaków. W tym czasie możesz także umyć i pokroić pieczarki.. Następnie zagotuj 1,5 litra wody – użyj do tego dużego garnka, następnie do wrzącej wody dodaj białą kiełbasę, posiekaną cebulę, liście laurowe oraz przypraw solą i pieprzem. Po 20 minutach wyłów kiełbasę z garnka, a następnie dodaj koncentrat Krakus. Kolejno zagotuj ponownie wywar, wyłącz i dodaj śmietankę.

żurek wielkanocny przepis

Ugotowane ziemniaki dodaj razem z wodą do garnka z wywarem. Pieczarki usmaż, a następnie dodaj je razem z białą kiełbasą do wywaru. W tym momencie przypraw wywar także majerankiem oraz dodaj śmietankę. Na koniec ugotuj jajka na twardo i pokrój w dowolny dla Ciebie sposób – ja pokroiłam na ćwiartki.

Żurek jest już gotowy możesz go podać w miseczkach lub głębokich talerzach, ale także w na przykład chlebkach – ostatnio są one bardzo popularne.

żurek wielkanocny przepis

W dzisiejszych czasach jednak bardzo często nie mamy czasu na kuchenne pichcenie. Jednak mam również tutaj alternatywę dla Ciebie! Możesz użyć gotowego żurku Krakus na naturalnym zakwasie – wystarczy go podgrzać, ugotować kiełbasę, jajka i ziemniaki – i tyle. Jest on stworzony na naturalnym zakwasie pszennym i bardzo szybki w przygotowaniu.

żurek wielkanocny przepis

Podziel się swoim przepisem na żurek w komentarzu! A może u Ciebie nie gotuje się na Wielkanoc żurku tylko na przykład barszcz chrzanowy? Daj znać co można znaleźć na Twoim wielkanocnym stole. 🙂

U mnie na pewno znajdzie się również tradycyjna sałatka warzywna – a przepis na nią znajdziesz tutaj: sałatka jarzynowa.

W zakładce kulinaria znajdziesz również masę innych, ciekawych przepisów. 🙂

żurek wielkanocny przepis